番茄鸡蛋莜面汤

作者： 敏敏酱同学

很喜欢吃莜面，劲道又健康，便在美团小象买了西贝家的预制莜面，小试很成功；

用料

• 莜面 200g
• 鸡蛋 1个
• 番茄 2个
• 葱 适量
• 酸 适量
• 小葱点缀 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

番茄鸡蛋莜面汤的做法步骤

步骤 1

用开水烫2个小番茄，去皮切块；

步骤 2

准备好葱和蒜，调香；（个人爱好喜欢吃，大家结合自身情况放即可）

步骤 3

准备在美团小象超市上买的一人份莜面鱼鱼

步骤 4

倒出放在碗里，稍微解冻下，对于粘在一起的需要分开，避免坨在一起下锅；

步骤 5

准备好一个鸡蛋稍微放点盐并打散，倒油热锅后翻炒一分钟即可盛出放在碗里

步骤 6

倒适量油加热，然后放葱花、蒜片翻炒30s左右，再倒入番茄翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽等调味；大概炒至4-5分钟炒成番茄汁（无块状像泥状）

步骤 7

倒入适量一人份水量（凉水即可），一同放入炒好的鸡蛋，水开后并煮沸3分钟；

步骤 8

放入莜面鱼鱼再煮沸3分钟后，再倒入一点香油提香，小葱提亮；

菜谱创建时间：2024-12-10 23:06:36