咖啡燕麦饼干

作者： 妈咪很忙

我用的燕麦是煮着吃的那种，所以需要腌制让燕麦吸收液体更入味。 去接孩子前拌好封保鲜膜，等带孩子上完课到家正好三个小时，麦片把液体基本上吸收完。 柠檬汁是用来去鸡蛋腥味的，如果觉得没有腥味也可以不放。 烤箱小就减量做 放烤盘整形尽量薄，烤出来表面才会脆脆的。

用料

• 燕麦 200
• 鸡蛋 2个
• 坚果 80g
• 现磨咖啡液 100g
• 红糖 30g
• 牛奶 20g
• 柠檬汁 适量

咖啡燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

红糖放入刚磨好的咖啡中搅拌融化，量杯太小，分两次称量。

步骤 2

把麦片、坚果、咖啡、牛奶、鸡蛋、柠檬汁放入碗中搅拌均匀

步骤 3

封保鲜膜腌制三小时，中途翻拌几次，让麦片把液体吸收。

步骤 4

用勺子摆入不沾烤盘中，整理成型压扁

步骤 5

放入提前预热好的烤箱中，全开烤165℃30分钟。温度和时间根据自己烤箱脾气适当调整。因为一次烤了两盘，所以中途上下调盘。 晾凉后外面是脆的，底面是有韧性的，越嚼越香。

步骤 6

这是没有模具做的

步骤 7

这个是N刷之后用饼干模具辅助整理成型的

步骤 8

这个声音听着太棒了😁

菜谱创建时间：2024-12-10 23:04:46