玛德琳蛋糕

作者： 月亮公主_rtlx

原味玛德琳蛋糕，不仅仅是好吃，还操作起来简单快手。搅一搅，拌一拌，挤一挤，烤一烤就完成啦！

用料

• 黄油 100克
• 鸡蛋（大） 2个
• 低粉 150克
• 牛奶 50克
• 无铝泡打粉 4克
• 绵白糖 70克
• 高粉 一丢丢

玛德琳蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

黄油隔水熔化，放凉备用。（可以用这个黄油刷模具）。

步骤 3

鸡蛋打散加入绵白糖，搅拌均匀。

步骤 4

再加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 5

加入过筛的低粉和泡打粉，搅拌均匀。

步骤 6

最后分二三次加入熔化的黄油，搅拌均匀。（如觉得面糊太稠可加一点牛奶）。

步骤 7

装入裱花袋中，放冰箱冷藏一个小时左右。（稳定面糊，使面糊蓬涨的更好）。

步骤 8

在醒面糊期间，把模具刷黄油并撒高粉。（油刷的多一点，高粉不需要太多，如撒多了，可以倒出来）。预热烤箱180度。

步骤 9

取出冷藏的面糊，回温一会儿，然后将面糊挤入模具中7、8份满。（我用的是“阳晨”九连模具）。

步骤 10

放入预热好后的烤箱中层，设置：上下火175度/15分钟左右。（根据自家的烤箱脾性调整温度或时间）。

步骤 11

烤至10分钟的时候，此时的玛德琳蛋糕已经出现高高的小肚子了。

步骤 12

时间到，香气扑鼻的玛德琳蛋糕出炉啦！

步骤 13

乘热倒扣，倒出玛德琳蛋糕，冷却。

玛德琳蛋糕的小贴士

1:模具一定要涂黄油和撒些高粉。 2:如果面糊太稠的话，可加一点牛奶调整稠稀度3:此配方为“阳晨”九连模具一盘。

菜谱创建时间：2024-12-10 17:32:37