芝麻红枣核桃营养酥

作者： 不知道叫什么我就叫白鹿

美味营养又解馋，酥酥脆脆的营养酥 借鉴：感谢老师们的方子 https://www.xiachufang.com/recipe/107280342/ https://www.xiachufang.com/recipe/107268155/

用料

• 熟黑芝麻 150g
• 熟白芝麻 110g
• 红枣 140g
• 核桃仁 60g
• 枸杞 40g
• 熟花生碎 30g
• 蜂蜜 50g
• 红糖 30g
• 水 40g
• 蓝莓干（可不加） 20g

芝麻红枣核桃营养酥的做法步骤

步骤 1

红枣洗净，用剪刀去核备用

步骤 2

枸杞洗净控出水分，枸杞和红枣一起放进烤箱70度15分钟，上火中层烤干水分，注意温度不要烤糊了。

步骤 3

准备芝麻倒进大盆内

步骤 4

红枣核桃倒入

步骤 5

花生碎倒入

步骤 6

烤箱时间到，红枣枸杞已脱水，烤到红枣干吃起来脆脆的就行

步骤 7

倒入盆内，将材料混合均匀

步骤 8

蜂蜜红糖和水倒入锅中，中火烧开，冒大泡，搅拌防止粘锅，转小火搅到勺上挂浆，提起勺子成糖浆状保持小火，将盆内材料趁热倒入糖浆中快速搅拌，均匀即可关火倒出

步骤 9

装盘，用擀面杖塑型，压实

步骤 10

借助工具压实

步骤 11

趁余温塑型，可团成球做芝麻丸，也可压成饼切片/块

步骤 12

成型，开始切块

步骤 13

点缀蓝莓干，营养更加丰富。放冰箱冷藏成型。凉透即可包上锡纸保存1周，美味又营养。

芝麻红枣核桃营养酥的小贴士

注意炒糖浆的火候，后期容易溢出时调小火收汁

菜谱创建时间：2024-12-10 15:06:49