酸辣鸡杂

作者： 上树学飞

可劲造就完了，超级下米饭🍚 今日份量：2人 声明：个人超级喜欢吃辣，辣椒用的多

用料

• 鸡胗 12个左右
• 小米辣 10-15个
• 青线椒 4-6个
• 泡椒 适量如图
• 蒜薹 1小把
• 蒜 5瓣
• 姜 1块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 盐 适量

酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

如图所示用量，辣椒可以因人而异 鸡胗回来一定要清洗干净，控水

步骤 2

鸡胗切薄片，泡椒带点泡椒水，其他看图

步骤 3

水开下姜丝料酒

步骤 4

鸡胗烫一下，变色捞出

步骤 5

捞出控一下水

步骤 6

锅内少许油

步骤 7

把鸡胗里水汽炒一下

步骤 8

水份炒一下就没了

步骤 9

盛出备用，里面姜丝可挑可不挑

步骤 10

重新起锅烧油，先把蒜末炒香

步骤 11

下辣椒和蒜薹

步骤 12

炒香

步骤 13

下泡椒（带泡椒水）

步骤 14

翻拌均匀

步骤 15

下鸡胗

步骤 16

翻炒均匀

步骤 17

调味，生抽老抽耗油盐

步骤 18

大火🔥翻炒1分钟左右出锅 喜欢酸口的可以在出锅前再加点泡椒水

步骤 19

开饭啦🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️

菜谱创建时间：2024-12-10 14:18:14