青菜汁红枣馒头

作者： 女神范儿28

我是用面包机来和面和发酵的，夏天室温就可以发酵，冬天就要用面包机的发酵功能发酵一小时，因为家里的宝宝不爱吃青菜，然后又很喜欢吃馒头所以就做了这款颜值和口感都不错的绿馒头 做面包或馒头最好就是用鲜酵母做发的很好，那种粉末状的酵母没有这种好用，我用的是燕子牌的鲜酵母，非常好用😊

用料

• 面粉 350克
• 白糖 40克（按自己口感可自行加减）
• 红枣 适量（我用了3颗大红枣）
• 鲜酵母 10克
• 青菜叶汁 160克

青菜汁红枣馒头的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净去核切碎

步骤 2

把所有材料都放进面包机，和面程序揉面10分钟，揉2次，就是20分钟揉面，夏天室温发酵至两倍大，冬天最好用面包机里的发酵功能发酵一小时😄

步骤 3

揉好后取出来放在硅胶垫上搓成长条，一个一个揪成小剂子，大概可以揪8个左右

步骤 4

提前在蒸笼上刷上少许油防粘，把揪好的面团放在蒸笼上，锅里放热水，盖上盖发酵到2倍大

步骤 5

锅里放足够的水，发酵好的馒头就可以直接蒸了，大火蒸12分钟，闷1分钟左右后开盖，中途不能开盖噢

步骤 6

青菜馒头不能闷太久，不然就没那么绿了，会变黄

菜谱创建时间：2024-12-10 14:00:30