大补养藏汤

作者： 是啵啵阿

内容来自陈允斌老师 仲冬前半个月要补肾精，后半个月要养心阳 大雪节气养生的第二个原则——大补。所谓大补，是要五脏同补，但是有侧重，重点是要大补心和肾，因为心和肾在五脏六腑中是最能受补的。有的脏腑，您不能随意给它大补，怕补过头了，比如，肝补过头了，就会伤肝。但是心和肾能经得起大补。 如果把大雪节气所管的这一个月再细分一下，前半个月主要是大补肾，重点是补肾精；后半个月，也就是冬至节气，主要是大补心，重点是养心阳。 所以大补养藏汤，您可以喝整整一个月，特别是前半个月，您可以天天喝它。 功效: 这道汤可以补五脏，心、肝、脾、肺、肾都能补到。特别是补肾，它补得非常全面，既补肾气，又补肾精，同时还补肾阴和肾阳。男女老少都可以喝。

用料

• 栗子 6个
• 核桃 6个
• 莲子 6个
• 枸杞 1把
• 葡萄干 1把
• 陈皮 1/4（根据大小来定）

大补养藏汤的做法步骤

步骤 1

把莲子提前一两小时用水泡上。 栗子剥去外壳，要留下它那毛茸茸的内皮，最好是切成两半，便于入味。 核桃剥去外壳，把核桃仁掰开。

步骤 2

所有的原料一起下锅，加水煮开，再煮上20~40分钟，看汤已经变得发白，有一点浓浓的感觉就可以起锅了。（煮到这个时候，栗子的内皮已经和栗子仁分离了，把栗子内皮用筷子夹出来扔掉，这个不需要吃，因为栗子内皮的营养都溶解到汤里了。)

大补养藏汤的小贴士

允斌叮嘱： 1.如果小孩子喝这道汤，他可能会觉得有一点涩，您可以加一点点糖来调味，最好加麦芽糖。因为麦芽糖是最补小孩子的糖，小孩子吃了麦芽糖后，既健脾开胃，还可以防止蛀牙。 2.汤里所有的汤料都是可以吃掉的。有的人可能会觉得陈皮有一些苦辣，那您可以不吃。 ＊孕妇、女性生理期能不能喝大补养藏汤？ 孕妇（怀孕三个月以内）也可以喝大补养藏汤。因为核桃仁有一点活血的作用，您可以少放一点儿，同时还要把核桃仁的皮去掉，这样比较保险。 女性生理期喝这道汤，可以把枸杞去掉。如果您是血特别瘀那种类型的人，要把栗子的内皮也去掉，再多放点核桃仁，这样能避免痛经。 *感冒、咳嗽了能不能喝大补养藏汤？ 首先，要分一下是小孩儿还是大人。 如果是小孩儿感冒、咳嗽，一般都是由积食引起的，暂时先不给他进补，不要喝这道汤，其他的补汤也都不要喝。 如果是大人感冒，在咳嗽、痰多的情况下也不要喝，因为这时候进补，痰会更多，如果只是干咳，那是可以喝的。不过，最好是在汤里再多加一点儿陈皮，因为陈皮有止咳、化痰的效果。 ＊针对冬天不同症状的大补养藏汤搭配法 大补养藏汤里加点大米或小米来煮粥都可以，只是它们的功效有一点点区别，大米是补气的，补的是脾胃之气；小米是养阴的，养的主要是胃阴和肾阴。所以，您可以根据自己身体的需要，来选择加哪一种米。或者将各种应时的杂粮搭配一起煮，功效更全面一些。

菜谱创建时间：2024-12-10 12:23:29