用勺子挖豆腐,装入锡纸盒中。金针菇洗净,去根,顺着根掰成一小段段,放一边备用。
在挖空的豆腐盒(豆腐盒不要扔,一会儿还要用)中打入鸡蛋,搅拌均匀,倒入装有豆腐的锡纸盒中。再搅拌一下,让每块豆腐块碎都沾有鸡蛋液。上方铺满金针菇(薄薄一层,太厚烤不熟)
放入空气炸锅200℃,5分钟,烤完打开,不用取出。在步骤2用完的豆腐盒中放入两勺生抽、一勺蚝油搅拌均匀。与胡椒粉一起淋入锡纸盒中,再烤180℃,5分钟,烤完打开。
把金针菇翻面(不翻面不熟),再烤180℃,5分钟。完成