鲜甜多汁的莲藕肉煎饺

作者： 稻花香

现在是吃藕的季节，莲藕是时令蔬菜。周末做了煎饺，早餐可以给孩子做水饺或者蒸饺。

用料

• 莲藕 220克
• 土猪肉 200克
• 香葱 50克
• 生抽 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 食用油 3汤匙
• 芝麻油 1汤匙
• 盐 2克
• 细砂糖 1克
• 白胡椒粉 适量（看个人喜好）
• 花椒水 3汤匙
• 姜 2片
• 鸡蛋 1个

鲜甜多汁的莲藕肉煎饺的做法步骤

步骤 1

莲藕、瘦肉切点，加入姜末，绞肉机搅拌。

步骤 2

莲藕瘦肉绞碎后加入葱，烧热油，滋到香葱上，加入鸡蛋和调味料，顺时针搅拌，花椒水分3次加入肉馅，一直搅到肉馅起胶。

步骤 3

莲藕多汁，肉馅放入冰箱冷藏半小时以上包，这样好包。

步骤 4

烧热锅，放油，码好饺子，这时注意火候，一定要小火。

步骤 5

加入4汤匙清水，盖上盖子，小火焖2分钟，水差不多干了，加入淀粉水。

步骤 6

1勺淀粉配10勺清水，缓缓倒入锅里，盖子盖子焖6分钟左右。

步骤 7

淀粉水在锅里和油滋滋的声音，小的时候，饺子也是差不多熟了，这时别着急，还是小火，锅转不同的方向，让饺子均匀受热，大概2分钟后水收干，可以出锅了。

步骤 8

嘎吱脆的底，馅要下去鲜甜多汁，美味！

菜谱创建时间：2024-12-08 19:22:15