番茄牛腩盖浇饭+萝卜汤

作者： 阿董日食志

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方。”冬日里吃个盖浇饭喝碗萝卜汤，暖心又暖胃，开心！！

用料

• 牛腩 1斤
• 西红柿 2个
• 青萝卜 1个
• 小土豆 4个
• 胡萝卜 1根
• 香菜 2根
• 小葱 4根
• 姜 10片
• 蒜 4瓣
• 八角 1个
• 盐 适量
• 生抽 2勺

番茄牛腩盖浇饭+萝卜汤的做法步骤

步骤 1

牛腩切成3*10cm长条洗净放入电饭煲，加入姜片，开启煮汤模式，半小时后撇去浮沫，继续煮3小时，提前半小时加入萝卜并加入适量盐调味。 菜洗净，西红柿去皮，萝卜切片(忘记拍照了)，其他食材按图切好备用。

步骤 2

将土豆胡萝卜炸出脆皮，牛肉捞出按需切成小块备用。

步骤 3

锅内热油，加入调味料爆香。

步骤 4

加入番茄，一调料勺盐（利于出沙），小火翻炒至图中状态。

步骤 5

加入土豆胡萝卜牛肉，2勺生抽，适量盐调味，加入牛肉汤没过食材。小火炖煮20分钟入味。

步骤 6

盛出米饭，盖上浇头，撒点香菜点缀。汤碗放入香菜，浇入热汤激发香味。简单美味的一顿饭就完成啦！

番茄牛腩盖浇饭+萝卜汤的小贴士

1、牛肉煲的时间比较长，需要提前三小时煲上，或者头一天煲好。也可以用高压锅。 2、现在人讲究健康饮食，所以鲜牛肉不需要过多的调味料，盐和生抽足够。

菜谱创建时间：2024-12-08 17:14:16