挂霜花生(电饭煲版)

作者： 苏嗷嗷

无油健康的小零食 做法超简单~

用料

• 面粉 适量，不宜多
• 花生 铺满锅底
• 白砂糖 适量
• 水 适量，不宜多

挂霜花生(电饭煲版)的做法步骤

步骤 1

把白砂糖倒入电饭煲，我的用量是铺满电饭煲底两倍的量，稍微多点也可以(⚈  ̫ ⚈)

步骤 2

慢慢加水搅拌至糖水呈浑浊的白色悬浮液状

步骤 3

加入花生，稍微搅拌下，让花生都沾满糖液，摇晃下，这时锅底还有剩余糖水，以免糊锅

步骤 4

关上盖子按下煮饭模式

步骤 5

耐心等待

步骤 6

跳到保温后掀开盖子看看，如果还有剩余液体就继续煮，直到锅底的糖水粘稠冒泡，搅拌下花生还是湿的就可以了

步骤 7

倒一点面粉，搅拌，不够再加，直到面粉全部融化，每颗花生身上都沾满了乳黄色的糖晶，停止倒面粉

步骤 8

继续搅拌，慢慢花生会变很黏，一坨坨的黏在饭勺上，(我一度以为要失败了，心想不然做成花生粘糖算了(lll-_-)◞|墙)，不用管粘在饭勺上的花生，继续转圈搅拌

步骤 9

大概四五分钟，热散了，粘性下降，花生块会从饭勺上掉下来(و˃̶͈̀ ᗜ ˂̶͈́)و ̑̑，一面敲打，一面继续转圈搅拌，把黏在一起的花生全部敲开打散

步骤 10

完成时锅底粘的糖和面粉全部变成粉状，花生身上的糖晶颜色变白，就可以了◟(∗ˊ꒵ˋ∗)◞

步骤 11

糖霜的颜色真的很美(ᵒ̴̶̷͈́  ̫ ᵒ̴̶̷͈̀๑)

挂霜花生(电饭煲版)的小贴士

成功的关键就是一个字 搅~! ι(˃̶̤  ̫ ˂̶̤ ι) 从掀开锅盖的瞬间就开始无脑搅拌吧! 花生有没有皮都可以，我用的无皮仅为美观 我喜欢多放些糖，搅拌过程中大部分的糖会粘在面粉上留在锅中，所以完全不用担心太甜 搅拌时带上隔热手套，以免烫伤 完成后花生还是温热的，口感软糯也不甜，建议等完全凉透变硬后再食用 做完后的电饭煲也很好洗 泡水几分钟 附着在内壁上面粉和糖就全溶开了

菜谱创建时间：2012-12-15 18:29:18