手残党友好的快手煲仔饭

作者： 樱酱爱晴天

在广州旅游吃到的煲仔饭太香了，回家后念念不忘遂自己试着在家里做，看了不少食谱，基本都折在煮生米这一步了，火小了夹生火大了糊底，经过多次尝试做出了这个简化版，终于手残党如我也能在家随时吃上有锅巴的香香煲仔饭了。

用料

• 丝苗米 两杯
• 豌豆（或者其他蔬菜） 适量
• 广味甜肠（或者其他肉类） 适量
• 鸡蛋 一个
• 食用油 适量
• 姜 适量
• 小葱 适量
• 酱油 两勺
• 香油 一勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 半勺
• 开水 两勺

手残党友好的快手煲仔饭的做法步骤

步骤 1

提前用电饭煲煮好丝苗米（水要少，没过米一个指节即可）舀出备用。豌豆洗干净，广式甜肠切小丁，锅里放点油炒熟后舀出备用，再煎一个半熟荷包蛋。（饭和菜可以提前一天晚上备好放冰箱，第二天早上花十来分钟就可以吃上）

步骤 2

砂锅底和侧边均匀抹上一层食用油

步骤 3

煮好的饭装进去，表面整平。

步骤 4

炒好的菜肉码在饭上，荷包蛋放上面。

步骤 5

开火，全程最小火（一定是最小火，大了不好控制容易糊），盖上盖子焖十到十五分钟，中途时不时揭开盖子闻闻别糊了。

步骤 6

闷饭的时候可以做灵魂调味汁，酱油两勺、香油一勺、蚝油一勺、白糖半勺、姜水两勺，搅拌均匀。

步骤 7

姜水做法：一小块姜切末，加两勺开水搅拌，泡一会儿把水滤出来。（可以提前准备）

步骤 8

顺便切点小葱备用。

步骤 9

煲仔饭火候差不多了，揭开盖子把调味汁均匀浇上去，盖上盖子关火再焖三分钟。

步骤 10

三分钟后再次揭开盖子，把小葱撒在面上。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

开吃，有锅巴的哦，香迷糊了。

步骤 13

蔬菜和肉按自己喜欢的使用就好，换成鸡排、西葫芦和辣白菜就是韩式石锅拌饭，最后打一个生鸡蛋搅拌均匀再焖几分钟也很好吃。

步骤 14

也可以做成便当🍱带去公司，怎么搭都好吃

菜谱创建时间：2024-12-08 13:48:03