萝卜一切四半,切硬币厚片,用糖腌一下,这样去出萝卜苦涩味,腌出萝卜水分,把萝卜拿出来,放网兜里,压上重物,压出水分 萝卜8斤放盆里,糖200g,姜60g,蒜120g,生抽600g,老抽100g,陈醋500g,喜欢吃辣的加入切碎的泡椒80g,也可以加点小米辣,放入瓶中,瓶口淋麻油