蒜苔打卤面

作者： 艶儿在林梢

用料

• 蒜苔
• 猪肉
• 木耳
• 胡萝卜
• 干香菇
• 八角
• 小米辣
• 葱
• 蒜
• 料酒
• 黄豆酱
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 盐
• 鸡精
• 玉米淀粉
• 清水
• 食用油

蒜苔打卤面的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，放料酒、生抽（少许）、玉米淀粉抓匀上劲，再放食用油拌匀防粘。

步骤 2

胡萝卜切小丁、木耳泡发焯水撕成小片、干香菇泡发切丁、蒜苔切小段备用。

步骤 3

准备葱末、蒜末、小米辣。

步骤 4

料汁： 一勺黄豆酱、少许耗油、一勺生抽、半勺老抽、盐（根据个人口味添加，我没额外加盐~）鸡精（可选）、一勺玉米淀粉、清水。

步骤 5

锅内放油，油热放入胡萝卜丁煸炒断生。

步骤 6

锅热放油，油热放八角炒香，再放入肉丁炒至变色。

步骤 7

倒入蒜末、葱末、小米辣翻炒出香。

步骤 8

倒入蒜苔翻炒断生

步骤 9

倒入木耳、胡萝卜、香菇翻炒均匀。

步骤 10

倒入料汁翻炒

步骤 11

炒至食材入味即可（有一些拌面更入味）

步骤 12

香香的蒜苔卤

步骤 13

拌面吧~💞

蒜苔打卤面的小贴士

♥因为黄豆酱、生抽、老抽、耗油，都有一定的咸度，盐根据个人口味酌情添加！

菜谱创建时间：2024-12-07 06:36:35