番茄肉丸汤

作者： 芋肉丸

母亲寄了很多东西，其中有肉沫，她说可以做丸子吃，那就试下吧！

用料

• 肉沫 300g
• 鸡蛋 1个
• 西红柿 4个
• 姜 一片/姜末
• 小葱 1根
• 盐 2勺+1勺
• 胡椒粉 1勺
• 鸡精 1勺
• 花椒粉 半勺
• 老抽 半汤匙
• 生抽 1汤匙
• 番茄酱 1汤匙
• 糖 1勺
• 红薯粉 2勺

番茄肉丸汤的做法步骤

步骤 1

肉沫加少许姜葱沫，还有盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉，生抽、老抽，用量见上面。再加一个鸡蛋，加红薯粉，用筷子朝一个方向一直搅拌，少量多次加清水，直到肉沫吸收水分，变黏为止。

步骤 2

番茄去皮切丁，起锅烧油，加一片姜和少许葱白爆香后，再加入番茄丁，加入糖、盐、番茄酱，小火慢焖直到出汁。

步骤 3

加入大量热水，烧开关小火，用虎口搭配勺子制作肉丸，在锅里分散开放肉丸，中小火直到肉丸变色后用铲子推动，开大火煮开，盛入盆内加上小葱即可开吃。

菜谱创建时间：2024-12-04 19:56:59