先用水焯一下骨头和牛腩,之后把这两样洗干净,之后重新加水煮骨头和牛腩(一起煮哈,啥都不用放,就煮) 煮俩小时左右(看你放多少肉,肉多就多煮一会,肉少就1小时30分或40分)
牛腩肉煮好捞出来,切点肉末(肉沫不用切太碎做牛肉酱用的)剩下的牛腩肉用手撕撕成条。然后开火做汤饭的灵魂牛肉酱,起锅烧油,放肉沫炒香,然后放葱末毛葱块,再炒香,再放辣椒面(我放了三勺左右)然后撇点骨头汤里的油汤,咕嘟一小会,再放野苏子叶,放盐,放香菜,翻炒,出锅,大功告成!
之后就是把撕好的肉放碗里再把汤放碗里,撒上葱花香菜末,放上牛肉酱,(如果淡再加点盐),美味完成,开造!我喝了两大碗😁