白花花香喷喷的猪油，十几分钟就搞定啦

作者： xiaoxiao_cc

想自制皮冻，买排骨的时候问卖肉的老板有没有肉皮卖。老板大手一挥送了我几大块带着肥肉的肉皮。 回家一收拾，居然切下来一斤多肥肉。做皮冻只需要皮不需要肥肉，肥肉扔了有点可惜就用来熬猪油吧～ 其实熬猪油最好是用 猪板油，不过，有啥用啥吧，一号土猪的肥肉也能熬出白花花香喷喷的猪油～

用料

• 猪板油或者肥肉 500g
• 清水 200g

白花花香喷喷的猪油，十几分钟就搞定啦的做法步骤

步骤 1

猪板油或者肥肉切小块，加一碗清水放锅里中大火翻炒。

步骤 2

水干了继续炒，很快就出油了，中小火继续翻炒，直到油渣变得干硬。捞出油渣，把油倒在干净的容器中即可。 *如果是倒进玻璃容器里，保险起见，等油温降下来再倒哈以免玻璃炸裂。

步骤 3

我大概炒了十分钟略出头点 收获一碗油渣，一瓶猪油……以及一厨房的香气～

步骤 4

半小时后，猪油就变白了。 我今天用了560g肥肉+200g清水，熬出来360g猪油。如果用猪板油，可能出油率更高？

步骤 5

来给白花花的自制猪油来个特写，哈哈哈

步骤 6

今日晚餐，油爆虾+油渣炒青菜，简单美味。 娃说猪油炒的青菜比平时素油炒的更香些～

菜谱创建时间：2024-12-04 10:24:08