炒虾尾

作者： 佳佳-媛

用料

• 虾尾 一斤
• 葱 姜 蒜 少量
• 小葱 少量
• 豆瓣酱 一小勺
• 芹菜 少量
• 火锅底料 一小块
• 啤酒 一小罐

炒虾尾的做法步骤

步骤 1

准备葱 姜 蒜 小米椒 虾尾 芹菜

步骤 2

热锅冷油，把火调小，放入豆瓣酱，火锅底料（我用的牛油）炒开，放入葱姜蒜

步骤 3

调整火力，倒入虾尾翻炒，炒熟后，倒入啤酒

步骤 4

等锅开后，转小火，盖盖，焖五分钟，再次放入白胡椒，少量生抽（先尝汤底味道，要是觉得咸了，就不要再放生抽），放一小撮白砂糖，开大火收汁。

步骤 5

剩下汁不多时，放入芹菜，翻炒，（掌握火候，觉得汁少就开小火）断生后，就可以出锅了。

步骤 6

装盘后 撒点小葱

菜谱创建时间：2024-12-04 07:38:10