牛肉简单用盐,白胡椒粉腌制,分多次加入葱姜水抓至吸水,加入淀粉搅匀后,油封,腌制十五分钟
锅中油热加入牛肉,快速滑至变色,捞出
不洗锅,加入洋葱,炒至微黄加入盐和黑胡椒调味
牛肉回锅翻炒,加入蚝油和少许糖,炒匀出锅