双皮奶

作者： SuperSuperSuperLady

做泡芙卡仕达馅、剩下的鸡蛋清，这样消耗、超级香浓

用料

• 蛋清 1个
• 牛奶 185g
• 奶油 85g
• 糖 15g

双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶，奶油，糖倒入锅中煮至微沸，倒入容器，等待结成结实的奶皮，用工具把奶皮周围与容器分离开，倒出牛奶，使奶皮留在容器内、为使奶皮完整，可保留一点液体。把倒出的牛奶和鸡蛋清混合搅打均匀，过筛，倒回到有奶皮的容器内，尽量沿着容器内壁倒入，使奶皮漂浮在液体上面。盖好保鲜膜、水开上锅蒸15分钟。结束后放入冰箱冷藏3-4小时。

菜谱创建时间：2024-12-03 20:47:49