椰蓉花卷

作者： 昌萍萍

用料

• 椰蓉 30克
• 白糖 15克
• 玉米油 10克
• 蛋黄 1个
• 炼乳 1条
• 中筋面粉 250克
• 发面旺 2克
• 泡打粉 2克
• 温水 130克

椰蓉花卷的做法步骤

步骤 1

椰蓉馅：30g椰蓉15g白糖10g玉米油1个蛋黄1条炼乳

步骤 2

搅拌均匀备用

步骤 3

250g面粉2g发面旺130常温水揉成光滑的面团

步骤 4

平均分成8个50g左右的剂子揉成馒头型，发面旺不用发面直接做型（一发）

步骤 5

取一个面剂包上椰蓉馅虎口收扰法收口

步骤 6

放面垫擀成长20厘米宽15厘米的面片，上面均匀划刀

步骤 7

从一头卷起来

步骤 8

两头收进去放一个红枣，一个甜甜圈就做好了

步骤 9

同样取一个面剂包上椰蓉馅，擀成饺子大小切2刀

步骤 10

每片边上折一下

步骤 11

四片对齐用筷子从中间按一下

步骤 12

每片往上提收拢，一个好看的黄金叶就做好了

步骤 13

取一个面剂擀成长30厘米宽3个手指宽

步骤 14

刷上一点水，均匀捕上椰蓉馅

步骤 15

上下折起来

步骤 16

上面均匀切刀

步骤 17

从一头卷起来，这样一个菊花的花卷就做好了

步骤 18

取2个面剂约100克包上椰蓉馅

步骤 19

擀成长30厘米宽3个手指宽度，切2刀

步骤 20

像编辫子一样的编起来

步骤 21

从一头卷起来

步骤 22

当中间用虎口收紧，然后从中间切1刀，这样两个玫瑰花卷就做好了

步骤 23

取一个面剂包上椰蓉馅

步骤 24

椰成椭圆形再次包上一层椰蓉馅

步骤 25

对折从中间剪一刀

步骤 26

心型花卷做好了

步骤 27

花型的

步骤 28

全部做好了放入蒸屉中，热水醒发1.5倍大

步骤 29

水开计时15分钟，焖2分钟即可

菜谱创建时间：2024-12-03 20:27:25