丸子汤

作者： 蛋蛋妞妞

吃完同事给做的丸子汤以后，心心念念了很久，要来食谱，一次成功

用料

• 鸡蛋 1只（750克肉馅放两只鸡蛋的量衡量）
• 猪肉馅 400克（就是20块钱一斤，买了15块钱的，最好是后腿肉）
• 花椒面 适量
• 鸡精 适量
• 腐乳 适量（最好用王致和的，这个是咸口的，味道更好）
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 白糖 家里吃饭的勺子，一大勺就OK
• 冬瓜 一大块

丸子汤的做法步骤

步骤 1

姜和葱切稀碎，加入肉馅里面

步骤 2

调料按照步骤加入肉馅，料酒、香油、花生油、酱油、鸡蛋、白糖、花椒粉、鸡精、腐乳、盐，不放心肉馅尝尝咸淡，肉馅可以咸一点，入水煮以后味道可以刚好

步骤 3

正向或者逆向都可以，总之就是朝着一个方向绞肉馅15分钟

步骤 4

封好保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上，时间长点也没关系

步骤 5

锅里煮水，水里加点盐，小碗弄点清水，水开以后下入丸子

步骤 6

煮10分钟以后加入切好的冬瓜片，再煮开就可以出锅啦

步骤 7

撒点香菜，全世界最好吃的丸子出锅了，丸子Q弹好吃，汤鲜味美

菜谱创建时间：2024-12-03 19:32:25