红烧肉（甜口）

作者： Peggiett

用料

• 五花肉 300g
• 冰糖 4-5粒
• 老抽 1铲
• 生抽 两铲
• 葱姜、整颗蒜粒 适量
• 桂皮、八角、香叶、香蘑、干辣椒 适量
• 陈醋 少量
• 蚝油 适量
• 十三香 适量
• 香菇 若干

红烧肉（甜口）的做法步骤

步骤 1

肉切段，不焯水，直接平底锅小火煎四面微焦，盛出来，用剩余油炒糖色，一变焦黄色就再放入五花肉中火翻炒，放入各种小料，加热水抹过五花肉后盖盖儿转小火慢炖30-40min，倒入各种调味料。期间注意水量，加水要加热开水。 ➕香菇版：香菇洗净后提前泡在热开水里，等翻炒完五花肉后香菇水可直接倒入锅中，香菇可后放也可一起放入（时间长会很咸）。 备菜版：可连少许汤汁分装若干份放入冰箱冷冻，香菇挑出来不冷冻。

菜谱创建时间：2024-12-02 12:56:26