昆明肉酱炸酱

作者： 心_有执念

从小吃到大，家里冰箱里基本永远能找到一份肉酱，拌面拌米线拌饭都很赞。

用料

• 猪肉末（肥瘦2:8） 500g
• 昭通酱 50g
• 料酒 少许
• 蒜 半头
• 八角 一粒
• 花椒 10多粒
• 草果 一小粒
• 干辣椒 5、6个
• 白胡椒 一大勺
• 糖 根据自己口味
• 酱 拇指大小一块

昆明肉酱炸酱的做法步骤

步骤 1

猪肉末用用料酒和白胡椒腌制一会

步骤 2

起锅热油。油热以后放入辣椒花椒蒜姜爆锅。（千万不要糊了）

步骤 3

加入腌好的肉末，再加入其他干料，拌匀后加入昭通酱

步骤 4

最后适当加入白糖，就可以起锅了。

步骤 5

炒好后放冰箱里可以放2周左右。

菜谱创建时间：2024-12-02 05:54:44