虾仁三鲜水饺

作者： 皮卡猪_

用料

• 虾仁 500克
• 猪肉 500克
• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 5-6朵
• 葱 30克
• 鸡蛋 1个
• 姜 8克
• 小葱 10克
• 盐 适量
• 白胡椒粉 3克
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 面粉 800克
• 大料水 一碗
• 香油 适量
• 葱油 适量
• 鸡精 3克
• 味精 3克
• 花椒粉 1勺
• 十三香 1勺

虾仁三鲜水饺的做法步骤

步骤 1

西葫芦刨成丝加一勺盐，放置，待出水之后用手攥干水分，胡萝卜刨成丝，锅内放入少许食用油炒至变软盛出备用

步骤 2

香菇洗净攥干水分切碎，胡萝卜和西葫芦切碎，葱姜切碎备用

步骤 3

准备好的猪肉馅料里加入葱末和姜末，多次少量加入大料水，（用温水泡葱姜和八角花椒）搅打至肉馅吸收水分，再加入老抽生抽耗油盐味精鸡精顺着一个方向搅拌

步骤 4

虾仁洗净后用厨房纸擦干水分一半剁碎，一半切丁，依次加入料酒，生抽白胡椒粉，盐，耗油鸡蛋，再把肉馅和西葫芦香菇和胡萝卜搅拌均匀

步骤 5

然后加入虾仁馅和小葱搅拌均匀，放入炸好的葱油香油搅拌均匀

步骤 6

面粉加入适量盐和成面团，分好大小均匀的小剂子，包入适量的馅料即可

步骤 7

成品如图

菜谱创建时间：2024-12-01 12:54:48