葱烧海参

作者： VictoriaB

咸香滑嫩，葱烧

用料

• 水发海参 500克

葱烧海参的做法步骤

步骤 1

大葱去根和老叶，取葱白洗净，切成5厘米的段；

步骤 2

花椒洗净沥水，放入热锅中炒出香味，取出压成粉末；

步骤 3

水发海参去内脏和杂质，用清水洗净，沥去水分，放入清汤中浸泡片刻，捞出沥水，切成长条；

步骤 4

锅中加油烧至九成热，下入水发海参条滑油，倒出沥油；

步骤 5

锅置旺火上，加油烧至八成热，下入八角炸糊，捞出；放入葱白段，用中火不断翻炒至微黄，再放入海参条炒匀；烹入料酒，加盐、酱油、花椒粉、清汤烧烩入味；加入生抽，用水淀粉勾薄芡，淋入热葱油，出锅装盘即可。

菜谱创建时间：2024-12-01 12:45:42