芹菜叶不浪费，快手早餐小饼做起来

作者： 桃味

炒芹菜一般不放叶子，跟老妈学的，我会把叶子留下来做第二天的早餐小饼，简单营养又好吃😃 今天特意称重，28cm的平底锅，做三张饼的量。

用料

• 芹菜叶 一颗芹菜的叶子
• 鸡蛋 2个
• 面粉 90克
• 盐 半勺
• 胡椒粉 少许
• 水 170克
• 料汁：
• 酱油、醋、香油

芹菜叶不浪费，快手早餐小饼做起来的做法步骤

步骤 1

一颗芹菜的叶子，只要芹菜叶，不要茎，洗净切碎。

步骤 2

调面糊，90克面粉，170克水，三张饼的量。水要分三四次加，拌匀了以后再加，不要有面疙瘩。 面和水没有那么严格，调得稍微稀一点就可以，像视频中这样。

步骤 3

把芹菜叶加进去，打两个鸡蛋，加半勺盐。勺子是5克的。 因为我还要蘸料汁，所以只加了一点盐，有个底味，如果不蘸汁的话，就多加一点，盐和鸡精都可以加。

步骤 4

撒些胡椒粉。

步骤 5

搅拌均匀。

步骤 6

倒一薄层油，小火热锅，锅热以后把面糊倒入锅中，稍微定型后用铲子把厚处的面糊往边上扒拉扒拉。

步骤 7

变色后，翻面。 颜色还是有点轻了，一会儿再翻回来烙下。

步骤 8

又翻了下，第二面的颜色比较漂亮。

步骤 9

两面都是这个状态就好。

步骤 10

闺女吃剩的，想起来拍一张料汁，自己喜欢的口味就好。我一般就用酱油醋香油，酱油的量大概是醋的三分之一。

菜谱创建时间：2024-12-01 09:49:43