豆沙馒头卷

作者： Bignunununu

用料

• 中筋面粉 500g
• 黑芝麻粉 25g
• 水 250g
• 酵母 5g
• 红豆 250g
• 红枣
• 核桃

豆沙馒头卷的做法步骤

步骤 1

红豆250g加水，用电饭煲煮饭模式煮两遍

步骤 2

煮好倒入炒锅，加一点水、适量黄油和白糖，把水分炒干

步骤 3

放凉，铲子按压成豆沙泥，准备一点核桃、红枣切丁

步骤 4

500g中筋粉+25g黑芝麻粉+2小勺糖 1小勺盐+250g水和成面团，三揉三醒

步骤 5

5g酵母一点点水化成膏状，揉进面团，揉均匀

步骤 6

面团分两份，擀成长方形，不要太薄。铺上一半的豆沙，撒上核桃和红枣，底边留点卷边的地方

步骤 7

卷起 ，底边按平一点，好收口

步骤 8

等分切8段

步骤 9

发酵1.5倍大，冷水上锅蒸15分钟闷3分钟

步骤 10

菜谱创建时间：2024-11-30 23:49:59