小墨鱼

作者： 柚子茶悠悠

直播间下单了小墨鱼，到家后琢磨着做了两道菜

用料

• 墨鱼
• 姜
• 生抽

小墨鱼的做法步骤

步骤 1

用剪刀把小墨鱼的眼睛和牙齿处理掉，肚子剪开，将头连着肚子（带黄）放一起，里面还有一条小硬壳去掉，墨袋抠掉，墨鱼肉另放，处理好以后用清水洗净。

步骤 2

一吃：烧开水加盐，墨鱼肉焯水（一烫即可，保证脆嫩）。生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉加水做个底料，焯过水的墨鱼肉稍稍翻炒即可出锅。

步骤 3

二吃：娃娃菜做成汤，最后加入墨鱼头，汤水一沸即可

菜谱创建时间：2024-11-30 20:46:40