番茄滑肉片

作者： Eric下厨房

清爽鲜香的家常菜，适合老人孩子

用料

• 西红柿 2-3个
• 梅花肉 半斤
• 蘑菇 少许
• 葱白 少许
• 盐
• 糖
• 生抽
• 料酒
• 白胡椒粉
• 淀粉

番茄滑肉片的做法步骤

步骤 1

猪梅花肉切片

步骤 2

加入少许盐、料酒、生抽腌制

步骤 3

加入少许水淀粉抓拌上浆

步骤 4

新鲜番茄切块，最近买了新疆番茄罐头，可以增加风味

步骤 5

少许油加入葱白爆香

步骤 6

加入西红柿小火翻炒出沙

步骤 7

加入少许糖和盐，有助于番茄出沙

步骤 8

加入没过番茄的水烧开，加入少许生抽调味

步骤 9

煮开后加入喜欢的菌类蘑菇

步骤 10

番茄汤炖煮10分钟后，转中小火，下入肉片滑散

步骤 11

中小火煮开3-5分钟

步骤 12

出锅开吃，有香菜撒点香菜

番茄滑肉片的小贴士

1、肉最好用梅花肉，肥瘦相间嫩滑可口，也可以用里脊等瘦肉 2、菌菇可以选择金针菇、海鲜菇等其他菌类 3、出锅前撒上小葱香菜风味更佳

菜谱创建时间：2024-11-30 19:05:28