木须虾仁

作者： 干饭乖

用料

• 虾仁
• 鸡蛋
• 木耳
• 黄瓜
• 萝卜

木须虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁开背，洗干净 *吸干水分* 加盐、白糖、白胡椒粉，再加点柠檬汁或者葱姜水，抓出胶质。 最后加玉米淀粉，上浆。

步骤 2

（四个）鸡蛋加盐、水淀粉、白醋。

步骤 3

黄瓜：去瓜瓤，斜着切成小块。 胡萝卜：切成菱形片。 木耳：撕成小块

步骤 4

调汁： 盐，白糖，味精，白胡椒粉，生抽，耗油，水淀粉。

步骤 5

蔬菜焯水： 水开先放木耳和萝卜，半分钟后下黄瓜，烫一下马上捞起来。

步骤 6

开小火炒鸡蛋，推着鸡蛋，炒滑蛋一样炒。

步骤 7

中小火煎炒虾仁，下蒜片和香葱段，再下蔬菜、鸡蛋。

步骤 8

边炒边加入调料，更香。 最后沿着锅边加点陈醋。

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2024-11-30 12:08:27