脆脆的狼牙土豆（糖醋麻辣味）

作者： 再度与你Misaki

找了很久都没有具体的调料配比，于是自己搞了一个，是糖醋麻辣味的狼牙土豆。 本人四川人，甜重口，可根据自己情况酌情减量

用料

• 土豆 3个
• 辣椒油 1.5勺
• 孜然粉 1勺
• 五香粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 生抽 1.5勺
• 醋 2勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺
• 白糖 2勺
• 蒜水 1.5勺
• 葱花 适量
• 折耳根 适量

脆脆的狼牙土豆（糖醋麻辣味）的做法步骤

步骤 1

土豆去皮，用这种刀把土豆切条，粗细均匀最好。不要切太细，土豆容易炸软。

步骤 2

切换的土豆用清水洗两遍，然后再用清水浸泡，水里可以加一点点盐。

步骤 3

蒜水的制作：取2～3瓣蒜子，打成蒜泥放碗里，碗里加一点点盐，几滴香油，加入少量凉白开

步骤 4

酱油1.5勺，醋2勺，蒜水1.5勺，辣椒油1.5勺，糖2勺

步骤 5

盐1勺，鸡精1勺，花椒面1勺，五香粉1勺， 孜然粉1勺。折耳根，葱花适量，不爱吃不加。

步骤 6

把刚刚泡的土豆捞出备用，新手准备一根牙签备用。

步骤 7

锅里倒油，油烧7成热，下土豆，炸约1分钟，用牙签戳土豆，可以轻易戳进去，土豆就熟了。全程大火。

步骤 8

直接捞出，加上刚刚准备的调料疯狂搅拌（为了降温）即可。

菜谱创建时间：2024-11-29 22:40:19