红烧牛腩包子

作者： a_桃桃

用料

• 牛腩

红烧牛腩包子的做法步骤

步骤 1

牛腩改刀，冷水下锅放葱姜料酒焯水，捞出过凉水

步骤 2

西红柿削皮切块，姜片葱花或圆葱备用，锅热下葱花姜片爆香，下入西红柿翻炒变软，加入牛腩

步骤 3

加多半匙郫县豆瓣酱，半勺甜面酱多炒一会，炒出香味，酱油一匙，秘制红烧汁小半匙，炒匀。加入没过食材足够多热水，加盐，料酒，炖肉包，大火煮开，转高压锅炖熟

步骤 4

一斤面粉加酵母，7两温水，3克小苏打，猪油一小匙，活成面团，醒面五分钟再揉一次，醒面

步骤 5

炖熟后挑出调料，换锅大火收收汤

步骤 6

晾凉冷藏一晚可以备用，或直接使用

步骤 7

面发好，排气揉成长条，切成小剂子

步骤 8

包子皮中间厚两边薄，放入馅料，包好

步骤 9

上锅二次醒发15分钟，水开蒸十二分钟左右

步骤 10

菜谱创建时间：2024-11-29 19:31:15