懒人版蛋挞一教就会

作者： 花房An

主打一个简单易操作！

用料

• 牛奶 140g
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 2个
• 炼乳 15克
• 蛋挞皮 12个
• 淡奶油 130克

懒人版蛋挞一教就会的做法步骤

步骤 1

所有材料称量好依次倒入容器，手动搅拌均匀即可不要过度搅拌。用筛网过滤一遍蛋挞液更细腻，烤出来的蛋挞口感更好！

步骤 2

烤盘铺好油纸，依次摆上蛋挞皮。也可以提前再挞皮里放入蜜豆、蓝莓酱等馅料。烤箱预热200度，用带尖嘴的容器将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮，9分满。

步骤 3

烤箱中下层，下火200度烤25-30分钟左右。观察待蛋挞表面焦糖斑明显时再出炉，因为烤箱的实际温度会有偏差，一定要等蛋挞出现焦斑再出炉)

懒人版蛋挞一教就会的小贴士

配方糖量不建议减少了 想要口感更丝滑的可以把2个鸡蛋替换成4个蛋黄 倒完蛋挞液后的蛋挞马上送入烤箱烘焙，时间太久蛋挞液会把蛋挞皮浸泡软。 蛋挞内部蜂窝状洞是过度搅拌混入了气泡导致的，搅拌的时注意。 喜欢吃甜的小伙伴可以多加10g细砂糖，配方甜度适中。

菜谱创建时间：2024-11-29 15:13:07