九江活豆腐

作者： Tide徐

用料

• 嫩豆腐、瘦肉、黑木耳、青红辣椒、姜、蒜、盐、酱油、湿淀粉

九江活豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块，瘦肉切片上浆，青红辣椒切片，姜、蒜切片。黑木耳提前三小时以上泡发，泡发好后焯水捞出过冷水备用；

步骤 2

锅内放入水和盐，水开下入豆腐绰水捞出；

步骤 3

锅内放油，下入姜蒜片炒香，加入青红椒翻炒几下加入上好浆的肉片煸炒至熟。下入豆腐、黑木耳、盐、酱油（不要用锅铲翻动，要推动）用锅铲轻轻推匀；

步骤 4

加水烧开转小火烧3~5分钟，用湿淀粉勾芡起锅装盘即可。

菜谱创建时间：2024-11-29 12:00:44