落水包—萝卜菜粑

作者： 用自己喜欢的方式过一生一

广西浦北做法，材料我都没称。。。

用料

• 糯米粉 若干
• 萝卜 一根
• 肉末 一斤
• 芹菜蒜苗 一把
• 五香粉或者十三香

落水包—萝卜菜粑的做法步骤

步骤 1

芹菜和蒜苗切碎

步骤 2

先单独炒一下蒜苗芹菜，盛出备用

步骤 3

萝卜擦丝，把大部分水挤出来后，拌一点油，以防出太多水

步骤 4

我是超市买的肉打的肉末

步骤 5

放油，先把肉末炒熟炒香，再加入萝卜丝翻炒，调味，加入五香粉，喜欢就多撒，再加入盐，糖，鸡精味精，少于生抽（我不喜欢馅料太黄，所以就加了半勺），然后加入蒜苗翻炒匀，盛出备用。

步骤 6

制作水坨子（本地叫法），做几块这种拳头大的生糯米粉团

步骤 7

煮到浮起

步骤 8

放进糯米粉里，趁热和面，没办法，就生和，不能等凉，我受不了，前面是用压土豆泥那个压泥器搓的，对了，如果坨坨不够可以加煮坨坨的水和面，必须是烫的哈，糯米粉就是要烫熟才柔软有粘性。

步骤 9

我最后和出来的是这样的

步骤 10

非常柔软

步骤 11

放到盆里盖上保鲜膜，不然被风干会裂开

步骤 12

一小块面团，捏成一个小碗，拇指插入中间转着捏

步骤 13

放入馅料，对着捏起

步骤 14

一只可爱的落水包，我妈妈都是做很大个的，但我喜欢小的

菜谱创建时间：2024-11-29 03:10:57