香煎柠檬鸡

作者： 御膳厨房二把刀

用料

• 琵琶腿 3个
• 柠檬 半个
• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 小米辣 2个
• 盐 3克
• 糖 5克
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 玉米淀粉 10克
• 料酒 1汤匙
• 油 1汤匙

香煎柠檬鸡的做法步骤

步骤 1

洋葱半个切丝、香菜2根切段、小米辣2个切圈、柠檬半个切片去籽、蒜3瓣拍碎，备用。

步骤 2

琵琶腿3个拆骨取肉，把肉切成稍大一点的块（如图）。

步骤 3

盐3克、白糖10克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白胡椒粉2克、玉米淀粉1汤匙，抓匀。

步骤 4

抓匀后淋少许油，封住水分，腌制15分钟。

步骤 5

锅内烧少许油，鸡皮朝下，中火煎至金黄，再翻面煎1分钟，煎熟煎透可以去除肉腥味。

步骤 6

鸡肉成熟后倒入拍碎的蒜头和洋葱丝，翻炒30秒。

步骤 7

再放入柠檬片和小米辣，快速翻炒10秒钟出锅。出锅前放香菜。

菜谱创建时间：2024-11-28 16:49:12