🪭手撕酸奶小面包○Cookidoo

作者： 黑沙滩小鲨鱼

12个（23*33烤盘）

用料

• #面团
• 水 114 克
• 鸡蛋 2 个（106 克）
• 酸奶 113 克
• 干酵母 10 克
• 糖 28 克
• 面粉 481 克
• 盐 5 克
• 黄油 56 克
• #蛋液
• 鸡蛋 1 个
• 水 1 茶匙

🪭手撕酸奶小面包○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

将水/酸奶/酵母/糖/面粉/盐/2 个鸡蛋和黄油放入，以5 秒/速度 5混合。

步骤 2

揉面团模式/3 分钟。 在烤盘（9 英寸 x 13 英寸）上铺上烘焙纸。 在大碗上抹油，然后放在一边。

步骤 3

将面团放入准备好的碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大（约 1 小时）。 黑点是酸奶里的巧克力碎😄

步骤 4

将发酵好的面团转移到撒了少许面粉的工作台上

步骤 5

切成 12 等份。

步骤 6

揉成球状，按扁，放入准备好的烤盘中，松弛 10 分钟

步骤 7

搓圆放进烤盘（有馅料可以在这步包入）

步骤 8

用保鲜膜覆盖，发酵 40 分钟，将烤箱预热至 190℃/ 375°F

步骤 9

发酵完成

步骤 10

刷鸡蛋液

步骤 11

烘烤 20 分钟（190℃/375°F），直至呈金黄色。 待其冷却 5 分钟后即可食用。

菜谱创建时间：2024-11-28 06:38:16