1️⃣炒芥兰一定要用猪油炒,炒出来的芥兰巨巨巨香! 2️⃣牛肉选吊龙(市场没有的话可以看看当地的火锅牛肉店)这个部位最嫩,叮嘱店家切薄片。 3️⃣芥兰炒的过程中要焖一下,熟得快又不会炒得太过火。 4️⃣炒牛肉看到肉色变熟了就马上起锅,不然容易老!