沈阳童年鸡骨棒

作者： Vincent.

用料

• 鸡骨棒 1000g
• 姜 2片
• 葱段 1块
• 十三香 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱料食材
• 煮鸡骨棒的汤 适量
• 甜面酱 3勺
• 蒜蓉酱 2勺
• 白糖 2勺
• 番茄酱 1勺
• 酱油 1勺
• 鸡精 适量
• 孜然粉 适量
• 盐 适量
• 芝麻 适量
• 淀粉水 适量

沈阳童年鸡骨棒的做法步骤

步骤 1

将鸡骨棒洗净水里浸泡1小时以上去血水，中间换两遍水。

步骤 2

将浸泡好的鸡骨棒冷水上锅，水开撇出血沫，煮五分钟左右，捞出温水冲洗一遍鸡骨棒。

步骤 3

锅内再次倒入温水加入鸡骨棒，加葱段姜片，十三香，料酒，水开后转小火煮20分钟即可。将煮完的鸡骨棒汤汁用过滤网滤出干净汤汁备用。

步骤 4

锅内倒入适量的鸡骨棒汤，再将酱料表里除了盐和芝麻以外的那些搅拌均匀加入。大火煮开后加入淀粉水勾芡即可。

步骤 5

将做好的酱料倒入鸡骨棒上加入适量熟芝麻，搅拌均匀即可开吃。这个酱料也可以拌豆皮吃。

菜谱创建时间：2024-11-27 19:13:37