麻辣鸡丝（鸡胸肉）

作者： __钱小厨__

最近到了晚上老爱点外卖 （自己记录用） 两块鸡胸肉好少啊… 【撕的细一点，炒干时间会比较均匀！！】

用料

• 鸡胸肉
• 干辣椒
• 花椒
• 蒜 不用切太碎碎 不然下锅炸很容易发苦
• 蚝油
• 盐
• 十三香/五香粉/麻辣鲜 都可以 可选项

麻辣鸡丝（鸡胸肉）的做法步骤

步骤 1

简易版：经尝试 鸡肉只要煮熟就行，没有影响👌🏻 复杂版：冷水+鸡胸肉+花椒八角香叶（可以不放），水开后撇去浮沫，继续煮10min

步骤 2

干辣椒泡水

步骤 3

鸡肉撕成丝（大概这么细）

步骤 4

加入生抽、蚝油、十三香/五香粉/麻辣鲜（可选），搅拌均匀

步骤 5

锅里倒油翻炒

步骤 6

干干的（已经很好吃了）

步骤 7

锅里加油，加入蒜、干辣椒、花椒、炒香、然后加入刚刚的鸡肉丝、翻拌均匀即出锅

步骤 8

细细版麻辣鸡丝的成品

菜谱创建时间：2024-11-27 16:12:27