栗子蛋糕

作者： 木子_sweet

看抖音视频短剧中一位女主人想吃栗子蛋糕，说是她的最爱，故在百度中按小恐龙操作了此款蛋糕。栗子裱花嘴3.66元买了。3.98一斤板栗，买了七元板栗带皮的。 我的栗子蛋糕与小恐龙的比颜值差远了。不过记下来下次为了自己好操作

用料

• 䅇子 一斤（去皮壳）
• 淡奶油200g（100g栗子泥，100g夹层）
• 黄油40g
• 糖20g（栗子泥用）8g淡奶油用，40g蛋糕用
• 可可粉2g
• 低粉50g
• 鸡蛋3个
• 玉米油30g
• 牛奶40g
• 玉米淀粉5g

栗子蛋糕的做法步骤

步骤 1

板栗去壳去皮费时费力，欲哭无泪，谁让咱想吃呢。

步骤 2

去壳皮后板栗一斤煮熟用料理机打成泥炒，炒时放20g白糖，100g淡奶油，40g黄油，2g可可粉。

步骤 3

小火一边加热一边搅拌把水分炒干，但也不能太干，太干了挤面条装饰时很难挤成功的。

步骤 4

制作六寸戚风蛋，夹层里淡奶100g加8g糖打发至5分发，也就打发到滴落下会留下痕迹但不会马上消失的状态，加入䅇子泥25g搅打均匀抹夹层

步骤 5

再往夹层上挤一层栗子泥

步骤 6

蛋糕周围和上边不用抹淡奶油，直接挤栗子泥就可以。此蛋糕整体不太甜，对于我不爱吃甜的人来说应再少加点糖为好。

步骤 7

没有作者小恐龙制作的颜值高。不过是自已吃的，也没加滤镜，随手拍记下来下次好操作。 也可做2个6寸蛋糕，淡奶油改为200g，糖15g，就行了。 我做了一个6寸蛋糕还剩一半栗子泥没用呢。

菜谱创建时间：2024-11-27 13:18:54