巧克力流心蛋糕

作者： emilylotus

冬天来了，又开启甜品模式。找来了之前做过的来自@君之的方子，量翻倍，减糖，额外加入巧克力币，趁热吃有流心馅儿，巧克力脑袋大爱❤️

用料

• #液体
• 黄油 150克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 100克
• 香草精 1克
• 细砂糖 100克
• 盐 2克
• #粉类
• 低筋粉 160克
• 可可粉 40克
• 泡打粉 8克
• #巧克力 50克
• 黑巧克币(66%) 50克

巧克力流心蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先将黄油隔水加熟或者微波炉加热化成液态。

步骤 2

在液态黄油中加入牛奶、鸡蛋、香草精、糖、盐。然后用打蛋器充分搅拌，成为混合液体。

步骤 3

低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，筛 入上一步的混合液体中。

步骤 4

继续用电动打蛋器搅拌。先手动搅拌一会 儿，使粉类完全湿润以后，再开动电动打 蛋器，高速搅打2分钟，得到充分混合的细 腻面糊，装入裱花袋。

步骤 5

12连蛋糕模具放入纸托，然后将面糊挤入纸托中，先装一半，然后放入巧克力币，再继续挤面糊到纸杯8分满。

步骤 6

烤箱180度预热15分钟后放入烤盘。

步骤 7

烤20分钟出炉。

巧克力流心蛋糕的小贴士

如果是85%巧克力币，可以增加细砂糖到140克，中和一下苦味。

菜谱创建时间：2024-11-26 21:09:56