辣椒油

作者： aries羊儿

炸辣椒油

用料

• 辣椒面
• 菜籽油
• 芝麻

辣椒油的做法步骤

步骤 1

秦椒辣椒面粗细各一袋，一勺盐巴，一勺五香粉，半勺胡椒粉。搅拌均匀，然后加少量白酒，为了增香。再加入适量冷（菜籽）油。把辣椒面打湿，防止炸糊。最后铺一层生白芝麻。炸的时候用少许香菜，胡萝卜条，葱白 姜蒜，芹菜和洋葱。用中小火慢慢炸，炸出香味再加入，小茴香，花椒，八角，桂皮，香叶，白芷。炸至蔬菜干透，香料变色即可打捞。再转成大火，把油温升高到190度左右，（大约筷子插进去密集冒泡的程度）就泼油，先把辣椒面炸熟，搅拌均匀，再次泼油搅拌，最后泼油再搅拌。最后加（适量）陈醋，然后封盖焖一碗。

菜谱创建时间：2024-11-25 03:47:22