奶油蘑菇汤

作者： 自记录老杨

参考🍠——巴黎Han师 孩子那么喜欢喝奶油蘑菇汤，如果知道这么简单，早就安排上了😀

用料

• 1️⃣主料：鸡腿肉 ，口蘑，洋葱丁，蒜沫，胡萝卜丁
• 2️⃣调味：黄油，盐，黑胡椒，面粉，奶油约100ml
• 3️⃣高汤：鸡骨，口蘑根，胡萝卜，洋葱，水1000ml 边角料即可

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

准备食材的同时先煮上一锅 边角料高汤： 鸡腿骨，洋葱，胡萝卜，蘑菇根放进锅里，加1000毫升水，大火煮开转小火熬20分钟。

步骤 2

鸡腿肉拆骨去皮切丁 ，用黑胡椒和少许盐腌制 洋葱切丁 蒜切丁 🥕切丁 口蘑切片

步骤 3

热锅凉油少许，放入鸡腿肉丁煸炒至变色，不用全熟。盛出备用

步骤 4

不用洗锅，直接加入黄油至融化

步骤 5

放入洋葱丁，蒜末，胡萝卜丁翻炒，再放入口蘑，炒至口蘑变软出水

步骤 6

加入两大勺面粉（家用汤勺）

步骤 7

面粉要炒到全熟后再加入提前煮好的边角料高汤（不用高汤就直接加水），放入备用的鸡肉丁

步骤 8

加盐和黑胡椒调味

步骤 9

煮至自己需要的浓稠度后加入奶油

步骤 10

大概100毫升（一勺半到两勺） 关🔥

步骤 11

步骤 12

以下是高汤步骤图

步骤 13

步骤 14

步骤 15

很简单的高汤制作（食材边角料加水20分钟）

菜谱创建时间：2024-11-24 23:47:01