地三鲜

作者： 阿瑋師傅

用料

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地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆切块，清水浸泡15分钟左右除去淀粉，沥干水分，起锅烧油，中小火炸至表面微黄

步骤 2

捞出备用

步骤 3

茄子切滚刀块，炸至表面微黄，捞出备用

步骤 4

豆角切段，炸至表面微黄，捞出备用

步骤 5

准备葱花、蒜片、肉末、青红辣椒

步骤 6

起锅烧油，下入蒜瓣、葱白花爆香，将肉末炒至断生，烹入少许料酒

步骤 7

下入土豆块、茄子块、豆角段

步骤 8

调料加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺白糖、1勺鸡精、1勺胡椒粉

步骤 9

下入青红辣椒

步骤 10

淋入小半碗水淀粉勾芡

步骤 11

翻炒均匀

步骤 12

出锅装盘

菜谱创建时间：2024-11-24 22:28:29