及其简单的快手下酒下饭菜-青蒜炒羊肚

作者： 老方额半夜灶披间

到了冬天又是吃羊肉锅子的时节了，无论是白切羊肉还是红烧羊肉都给到充足的能量，羊肚也是很好的选择，白切的话吃个原味，我很喜欢用青蒜来炒，我觉得是完美的搭配，青蒜和羊肉的味道极其互补。在家做也是非常简单。

用料

• 青蒜
• 白切羊肚

及其简单的快手下酒下饭菜-青蒜炒羊肚的做法步骤

步骤 1

原料：青蒜，白切羊肚

步骤 2

白切羊肚我就买的现成，最好是买整个的自己切，这样肚丝能切的细点，买的现成的就切的比较粗。这个菜炒的时间很短，就要让羊肚先入味，倒一点薄盐生抽、一点味极鲜、一点点老抽把羊肚拌匀腌制一下。

步骤 3

青蒜去根冲洗干净，在青蒜叶子包裹的部位经常有泥沙的，要剥开冲洗干净。然后用刀把青蒜根部位置拍一下，这样能更入味，斜刀片段，叶子部分就直接切段，备用。

步骤 4

锅烧热，放油，先放入青蒜煸炒，火不要太多，可以先放一点糖，这样容易把青蒜炒软。

步骤 5

等青蒜煸软以后把肚丝倒入，开最大火翻炒几下就可以出锅了。

步骤 6

吃这个菜可以来点黄酒或白酒，先喝着下酒，然后来碗米饭大口吃。

菜谱创建时间：2024-11-24 21:51:38