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潮汕版盐水鸭的做法

潮汕版盐水鸭

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天上掉下个娜美美
说真,潮汕人在整吃的,从来不怕麻烦,唯有爱与美食不能辜负,好吃就完事了。功夫茶,这鸭就叫功夫鸭吧,哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 用料很干净,简单

用料

潮汕版盐水鸭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

番鸭洗干净,控水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐跟大料放一起,小火炒香,盐微微发黄即可,放凉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控干水的鸭子里外,全部涂满盐

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭子包起来

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

袋子扎紧,放进冰箱,冷藏48小时,更好的入味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,拿出来洗干净之后,冷水鸭子一起下锅开大火,煮开。我下了几块南姜,特别的姜味,直接给鸭子口味提高100分

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开,老鸭子起来下冰水,泡到凉透,为了收紧鸭皮,口感更脆,再回锅里,煮开,关火,泡15分钟,翻个面再开火再煮开再关火泡15分钟,这样5个回合

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭子好啦,捞出来控干,不那么烫再切

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭汤,烫个生菜,香到用肉都不换,绝

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖个萝卜,软烂,甜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美,开吃,皮脆,肉紧也嫩,就这么矛盾。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中午没吃完,晚上用油煎一下,咸香无敌,下饭神器,一鸭多吃,随便整。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没用完的盐,随便腌个什么肉,都巨香。我还腌了条牛腱子,一样清水煮,切片,蘸蒜蓉辣酱,干碟粉各种随便吃,都无敌了

菜谱创建时间:2024-11-24 20:04:35
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