蕃茄蘑菇（榴莲囊）牛尾浓汤 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 牛尾 500克
• 蕃茄 2个
• 蘑菇 10个
• 榴莲囊 适量（也可不加）
• 洋葱 1个
• 姜片 10片
• 八角 1个
• 桂皮 1片
• 香叶 2、3片
• 料酒
• 醋
• 冰糖
• 盐
• 蕃茄酱
• 葱花
• 食用油

蕃茄蘑菇（榴莲囊）牛尾浓汤 by wqy的做法步骤

步骤 1

姜片、八角、桂皮、香叶、葱花，洗净 牛尾 退冰 洗净 取一口锅 加2片姜 加适量水 开火 水滚 加1汤匙料酒 锅内放入 牛尾骨 水滚 去浮末 水再滚 牛尾取出 热水洗净 牛尾放入高压锅（或普通锅） 加姜片4片、八角、桂皮、香叶，加热水 没过牛尾骨 加1汤匙料酒、1汤匙醋 高压锅压煮30分钟（普通锅 估计要煮1号） 牛尾 取出 待用 牛尾汤 盛出 待用

步骤 2

榴莲囊 洗净 切块 洋葱 去蒂 去皮 洗净 切块 蘑菇 洗净 切块（1个切4块） 蕃茄 去蒂，用筷子插住，在火上烤一下，去皮，洗净，切块

步骤 3

取 汤锅 加适量油 热锅冷油 加剩下的姜片 爆香 加2小勺冰糖 融化 加入牛尾骨 两面炒上糖色 盛出

步骤 4

锅内 余油 加洋葱块、蕃茄块、蕃茄酱2汤匙，爆香

步骤 5

加榴莲囊 加少量水 没过食材 水滚开

步骤 6

放入牛尾骨 滚煮20分钟

步骤 7

捞出 榴莲囊 方便最后食用 （也可不捞出榴莲囊） 放入蘑菇块 加适量牛尾汤 滚煮

步骤 8

蘑菇 熟 加1.5小勺盐 撒上葱花 即可

菜谱创建时间：2024-11-24 19:50:57