糖三角

作者： Bignunununu

中筋粉：水，2：1，水酌情多10-20g， 面粉：酵母，100：1 三揉三醒、后酵母法

用料

• 馅料：
• 红糖 150g
• 面粉 20g
• 桂花 一小把
• 芝麻 一小把
• 面团：
• 中筋面粉 500g
• 水 250g
• 糖 两小勺
• 盐 一小勺
• 酵母 5g

糖三角的做法步骤

步骤 1

红糖、面粉、芝麻、桂花混合

步骤 2

和好面团，放冰箱醒10分钟再拿出来揉一会，三揉三醒

步骤 3

5g酵母一点点水化成膏状，揉进面团，揉均匀

步骤 4

50g一个剂子，最后大概16个，瓶盖发酵到1.5倍大 冷水上锅 蒸15分钟闷3分钟

步骤 5

菜谱创建时间：2024-11-24 16:25:58